Autor : Nelson Morés; Armando
Lopes do Amaral
Nos atuais
modelos de produção de suínos em escala, um dos aspectos importantes na
prevenção de doenças e na melhoria do desempenho dos animais é o planejamento e o manejo
das instalações. Isto é possível através da utilização do sistema de
produção em lotes, com vazio sanitário entre cada lote
(sistema "todos, dentro todos fora"), pelo menos nas fases
de maternidade, creche e crescimento-terminação. Este sistema é
fundamental em criações com mais de 35 matrizes para reduzir a pressão infectiva, a transmissão de
agentes patogênicos entre animais de diferentes idades e para racionalizar
o uso da mão-de-obra nas atividades de manejo. Para ser possível a adoção
deste sistema de manejo, é necessário planejar a construção das
instalações em salas visando o atendimento de um determinado fluxo de
produção. Para maior eficiência do vazio sanitário, as salas devem ser
independentes, tendo apenas uma porta de acesso. Infelizmente, este
sistema ainda é pouco praticado nas criações de suínos no Brasil, exceto
em granjas de porte industrial, o que dificulta o controle de doenças e
aumenta os custos de produção pela necessidade de maior uso de medicamentos para fins de prevenção ou
cura.
Esta publicação fornece subsídios aos
produtores e técnicos tanto para o planejamento na implantação de
granjas novas quanto para a readequação das instalações e do manejo de granjas em produção.
Como planejar a granja para trabalhar em
lotes com vazio sanitário?
Inicialmente deve-se calcular o número de salas necessárias em cada
fase de produção e o número de lotes de matrizes. Para isto, algumas
variáveis de produção e manejo
devem ser definidas conforme segue:
Intervalo entre lotes: 7, 14 ou 21 dias.
Idade ao desmame: 21 ou 28 dias.
Idade de saída dos leitões da creche: 63 ou 70 dias.
Idade de venda dos suínos: deve ser definida em função das características
de mercado que se pretende atender.
Intervalo desmama cio: média 7 dias.
Duração da gestação: 114 dias.
Duração do vazio sanitário entre lotes:
recomenda-se 7 dias (um dia para lavagem da sala + um dia para desinfecção
+ cinco dias de descanso).
Os intervalos entre lotes de 7, 14 ou 21 dias são
os mais utilizados por facilitarem as atividades de manejo, mas
teoricamente pode-se utilizar qualquer período com menos de 35 dias. Antes
de adotar determinado intervalo entre lotes, devem ser avaliadas as
vantagens e desvantagens para cada rebanho (ver item 3). Nas granjas
já montadas, a determinação deste intervalo deve se adequar às
características das instalações e do rebanho.
Após a definição destas variáveis, o número
de salas em cada fase de produção, para atender o intervalo entre
lotes pretendido, pode ser calculado com a fórmula a seguir.
1 - Fórmula geral para cálculo
do número de salas em cada fase de produção
A seguir são fornecidos exemplos de cálculos para produção em lotes com
intervalos de 7 e 21 dias.
1.1 - Para intervalo entre lotes de 7 dias
a) Como calcular o número de salas de
maternidade
Variáveis necessárias a serem definidas:
• Período de ocupação:
- Alojamento das fêmeas antes do parto
= 7 dias
- Período de aleitamento = 21 dias
• Vazio sanitário = 7 dias - Intervalo entre lotes = 7 dias
b) Como calcular o número de salas de
creche
Variáveis necessárias a serem definidas:
• Período de ocupação = Idade saída da creche (63 dias), menos idade ao
desmame (21 dias) = 42 dias
• Vazio sanitário = 7 dias
• Intervalo entre lotes = 7 dias
c) Como calcular o número de salas
de crescimento-terminação
Variáveis necessárias a serem definidas:
• Idade de saída da creche = 63 dias
• Idade de venda dos suínos = 168 dias
• Período de ocupação = Idade de venda (168 dias) menos idade saída de
creche (63 dias) = 105 dias
• Vazio sanitário = 7 dias
• Intervalo entre lotes = 7 dias
1.2 - Para intervalo entre lotes de 21 dias e desmame de 28 dias
a) Como calcular o número de salas de
maternidade
Variáveis necessárias a serem definidas:
• Período de ocupação:
- Alojamento das fêmeas antes do parto
= 7 dias
- Período de aleitamento = 28 dias
• Vazio sanitário = 7 dias
• Intervalo entre lotes = 21 dias
b) Como calcular o número de salas de
creche
Variáveis necessárias a serem definidas:
• Período de ocupação = idade saída da creche (63 dias) menos idade ao
desmame (28 dias) = 35 dias
• Vazio sanitário = 7 dias
• Intervalo entre lotes = 21 dias
c) Como calcular o número de salas
de crescimento-terminação Variáveis necessárias:
• Período de ocupação = idade de venda (161 dias) menos idade saída de
creche (63 dias) = 98 dias
• Vazio sanitário = 7 dias
• Intervalo entre lotes = 21 dias
O número de lotes de matrizes necessário para atender o intervalo entre
lotes pretendido, pode ser calculado com a
fórmula a seguir.
2 - Fórmula geral para cálculo do número de lotes de matrizes
por granja:
2.1 - Como calcular o número de lotes com intervalo de 7 dias
Variáveis necessárias a serem definidas:
• Intervalo entre partos:
- Intervalo desmama-cio = 7 dias
- Duração da gestação = 114 dias
- Duração média do aleitamento = 21 dias
• Intervalo entre lotes = 7 dias
2.2 - Como calcular o número de lotes
com intervalo de 21 dias
Variáveis necessárias a serem definidas:
• Intervalo entre partos:
- Intervalo desmama-cio = 7 dias
- Duração da gestação = 114 dias
- Duração média do aleitamento = 28 dias
• Intervalo entre lotes = 21 dias
O número de matrizes por lote depende do total
de matrizes da granja. No sistema de manejo semanal, com intervalo
entre lotes de 7 dias, uma granja com 200 matrizes terá 20
lotes de 10 matrizes cada (200 matrizes ÷ 20 lotes = 10 matrizes
por lote). Neste caso, necessita-se de 5 salas de maternidade com
capacidade de alojar 10 matrizes cada, 7 salas de creche e 16 salas
de crescimento-terminação, cada uma com capacidade para alojar os leitões
desmamados de um lote 10 de matrizes (cerca de 100 leitões). É
importante prever 10% a mais de fêmeas para cada lote semanal em
função dos retornos ao cio. Dessa forma, deve-se prever a cobertura de 11
porcas por lote.
No sistema de manejo com intervalo entre lotes
de 21 dias, uma granja com 56 matrizes terá 7 lotes
de 8 matrizes cada (56 matrizes ÷ 7 lotes = 8 matrizes cada
lote). Neste caso, necessita-se de 2 salas de maternidade com capacidade
de alojar 8 matrizes cada e 2 salas de creche e 5 salas de crescimentoterminação com capacidade para alojar os
leitões desmamados de um lote de 8 matrizes (cerca de 80 leitões). É
importante prever cerca de 10% a mais de matrizes para cada lote (uma
fêmea a mais por lote) em função dos retornos ao cio. Dessa forma deve-se
prever a cobertura de 9 porcas por lote a cada 21 dias.
Para atender à necessidade de porcas na
semana de cobertura, seja qual for o intervalo entre lotes utilizado,
deve-se prever com antecedência a inclusão de leitoas de reposição em cada
lote de porcas desmamadas (cerca de 15% de
leitoas por lote para uma taxa de reposição anual de 40%).
3 - Vantagens e desvantagens
do manejo com diferentes intervalos entre lotes
3.1 - Manejo
com intervalo entre lotes de 7 dias
Vantagens:
a) Facilidade de introdução de leitoas nos lotes.
b) Pouca variação na idade dos leitões do mesmo lote.
c) Melhor utilização dos machos.
d) Fácil reciclagem de porcas com retorno ao cio.
e) Otimização da mão-de-obra.
f) Melhor uso das instalações.
Desvantagens:
a) Custo elevado para rebanho menores, devido ao grande
número de salas.
b) Todas as semanas há atividades de castração, coberturas, partos,
desmames, vendas, lavagem e desinfecção de salas.
3.2 - Manejo
com intervalo entre lotes de 21
Vantagens:
a) Adequação aos rebanhos menores devido ao pequeno número de salas.
b) Redução no custo das instalações pelo menor número de salas.
c) Concentração de atividades a cada três semanas (castração, coberturas,
partos, desmames, vendas, lavagem e desinfecção de salas).
d) Produção de mais suínos/lote, facilitando e reduzindo o custo de
transporte.
e) Possibilidade de realização de vazio sanitário em rebanhos menores, com
ganhos em saúde e desempenho dos animais.
f) Retornos ao cio coincidindo com o intervalo entre lotes (21 dias).
g) Concentração das coberturas, facilitando o uso da inseminação
artificial.
Desvantagens:
a) Dificuldades na introdução de leitoas nos lotes (melhora com o
uso de hormônios para sincronização do cio).
b) Uso irregular dos machos na monta natural.
c) Maior variação na idade dos leitões do mesmo lote.
d) Relação porca cela parideira um pouco menor.
4 - Glossário
4.1 - Manejo
Consiste
4.2 - Intervalo entre lotes Período
entre cada lote de porcas desmamadas.
O desmame é que determina todo o fluxo de
manejo e produção do rebanho. Os intervalos entre lotes
mais utilizados são 7, 14 ou 21 dias.
4.3 - Vazio sanitário
Período em que a sala ou instalação permanece sem animais (vazia) entre a
saída de um lote e a entrada do próximo lote. Neste período as
instalações são lavadas, desinfetadas e permanecem fechadas até a
entrada do próximo lote.