Autor : Ronnie Luiz Dari; Neyre Shiroma.
(SALUS.)
POR QUE UTILIZAR FITASE NA
NUTRIÇÃO ANIMAL?
1. Efeito anti-nutricional do ácido fítico.
1.1. Diminuição da digestibilidade do
fósforo (P)
Ácido fítico (mio-inositol
hexafosfato, IP6), fórmula molecular: C6H18O24P6, Uma
molécula cíclica simples carreando seis fosfatos, teor de P é 28,16%. Os sais
do ácido fítico são descritos como fitato. Em ingredientes vegetais, a maior parte do P é encontrado como fósforo fítico. O
fósforo na forma de fitato, em geral, não é biodisponível para os animais não ruminantes (aves e
suínos) devido à falta da enzima digestiva fitase,
que é requerida para separar o fósforo da molécula de fitato.
1.2. Redução da utilização de outros nutrientes
O ácido fítico transporta carga negativa, que pode-se ligar com os nutrientes de carga positiva, formando
complexos insolúveis com proteína, amido, aminoácidos e minerais, acarretando
diminuição da utilização dos mesmos. O ácido fítico
forma compostos estáveis ao se ligar com os ions
metálicos, tais como Ca, Mg,
Cu, Fe, Mn e Zn, dificultando a digestão e utilização desses ions. O fósforo na forma de fitato
não pode ser utilizado pelo animal até que ele seja hidrolisado em fosfato
inorgânico no trato gastro intestinal. O ácido fítico também pode se combinar com as enzimas digestivas do
animal, tais como amilase, pepsina, tripsina, fosfatase
ácida e assim por diante, diminuindo a atividade destas enzimas e a
disponibilidade de nutrientes.
Figura 1: Estrutura do fitato,
formando complexos com nutrientes da dieta.
Tabela 1. Teor de P fítico em
ingredientes das rações
3. Animais não ruminantes como suínos e aves tem
falta de fitase, por isso o P fítico
em suas dietas passa direto através do sistema digestivo e é excretado. O P fítico não digerido contribui para a poluição ambiental.
4. O fósforo é um nutriente essencial para todos os animais. É crucial para
a integridade do esqueleto, crescimento e desempenho. O teor de P em todos os
tipos de ingredientes de origem vegetal não é suficiente para satisfazer as
exigências dos animais, devido a presença do fitato. Assim, é necessário completar com o P inorgânico
(ex. fosfato bicálcico) na dieta para atender o
requerimento. Atualmente, as fontes inorgânicas de P (fosfato bicálcico ou fosfato monocálcico)
são caras, além de serem fontes não renováveis. Desta forma, as fontes
inorgânicas proporcionam o aumento de custo e resultam em poluição do ambiente.
QUAL A FUNÇÃO DA FITASE?
BENEFICIOS DA UTILIZAÇÃO DA FITASE?
1. Redução da dose de P inorgânico, como o fosfato bicálcico
ou da farinha de carne, redução do custo da ração.
2. Aumento do espaço na fórmula para o ajuste da formulação da ração.
3. Aumento da utilização do amido, da proteína e dos elementos minerais.
4. Redução do nível de P total na ração, da excreção de P nas fezes e
redução da poluição ambiental.
5. Melhor desempenho zootécnico do animal.
6. Torna a produção animal uma atividade mais sustentável. Pois reduz o
desperdício das fontes de fósforo inorgânico não renováveis.
O QUE É O SMIZYME?
SMIZYME é uma fitase bacteriana de última geração derivada
de Escherichia coli,
produzida pela Beijing Smile
Feed Sci &Tech. co.,Ltd,
que pode liberar o fósforo contido no fitato, reduzir
a excreção de P e reduzir o custo da ração.
LINHA DE FITASES SMIZYME?
Tabela 2: Apresentação da linha de fitases
Smizyme.
Embalagem: Sacos de 20kg em papel
Kraft revestido com polietileno – Fitase Granulada
Tambores de 200kg, - fitase líquida.
Armazenagem:Manter em
ambiente seco, fresco, ventilado e protegido da luz.
Prazo de validade:Fitase granulada: 12 meses, em embalagem
fechada. - Fitase líquida :
6 meses, em embalagem fechada.
COMO UTILIZAR A FITASE SMIZYME?
1. Em geral, a adição da fitase SMIZYME nas
rações, pode liberar
3. Seguir as sugestões de doses apresentadas na Tabela 3.
SUGESTÃO DE USO
Tabela 3: Doses recomendadas de Smizyme
para as direntes categorias de animais
VANTAGENS DO SMIZYME?
1. Smizyme é produzido pela Beijing
Smile Feed, empresa com o
maior market share na
China.
2. Certificados FAMI-QS, ISO9001 e HACCP
3. Fitase termoestável que pode resistir à temperatura
de peletização de até 95 ℃
4. Densidade ideal, boa fluidez, facilidade e uniformidade de mistura na
ração,
5. Termoestabilidade intrínseca da molécula,
6. Produto microgranulado altamente solúvel.
DEFINIÇÃO DA ATIVIDADE DA FITASE SMIZYME?
Uma unidade de fitase (FTU) é definida como a
quantidade de enzima que pode liberar um micromol de
fósforo inorgânico a partir de 5,0 mmol/L de fitato de sódio em pH 5,5 e
temperatura de 37 ℃ em um minuto
Estrutura da Fitase
Figura
SMIZYME ATUA EM AMPLA FAIXA DE pH
Figura 2: Efeito do pH na
atividade da fitase SMIZYME
A curva da Figura 2 indica que a fitase SMIZYME
tem elevada atividade em uma gama ampla de pH (2,5 -
6,0). O principal sítio ativo é o estômago (pH = 2 -
3,5) para suínos, papo (pH = 4,5) e moela (pH = 2,6) para aves.
SMIZYME MELHORA O DESEMPENHO DOS ANIMAIS
RELATÓRIO DE TESTES DA FITASE SMIZYME EM POEDEIRAS
1. Material e métodos:
Local: Laboratório de P&D in Beijing Smile Feed
Sci. & Tech. Co., LTD
Período experimental de 60 dias, 15 de junho a 15 de agosto de 2003.
Desenho experimental: 1000 galinhas poedeiras com 25 semanas de idade,
linhagem Hy-Line, foram divididas ao acaso em 2
grupos:
- tratamento controle: sem fitase, 0,57% de fósforo total e 0,33% de fósforo disponível;
- tratamento com fitase: 0,42%
de fósforo total e 0,18% de fósforo disponível (o fosfato bicálcico foi substituído pela fitase,
na dose de 60g/ton).
O consumo de ração de cada poedeira foi de 120g/dia, as poedeiras foram
alimentadas 3 vezes ao dia, com água limpa disponível a
vontade.
2. Resultados:
Tabela 4: Efeito da fitase no
desempenho de poedeiras Hy-Line
3. Conclusão Os resultados indicam que a fitase
SMIZYME permitiu a redução de 0,15% de fósforo inorgânico, na dieta de poedeiras,
diminuindo o custo da ração e mantendo o peso dos ovos, o percentual de postura
e a taxa de conversão alimentar.
RELATÓRIO DE TESTE DO USO DA FITASE SMIZYME EM SUÍNOS
1. Material e métodos
Local: Daxing distrito rural em Beijing. Período experimental de 140 dias, 1 de Julho a 17
de Novembro de 2003. Desenho experimental : 60 suínos
com 35 dias de idade com peso médio de
Tabela 5: Tratamentos do experimento com suínos.
No tratamento com fitase, a enzima participou da
formulação apenas como fonte de fósforo, substituindo apenas o fostato bicálcico.
Os suínos foram alimentadas com suas respectivas dietas
durante 20 semanas. Água e ração foram disponíveis a vontade durante todo o
período experimental.
2. Resultados:
Tabela 6: Efeito da fitase sobre
o desempenho de suínos.
3. Conclusão Os resultados mostram que SMIZYME permitiu a redução de 0,13;
0,1 e 0,09% de fósforo inorgânico, nas dietas inicial, crescimento e
terminação, respectivamente, diminuindo o custo da ração e melhorando o ganho
de peso diário e a conversão alimentar.
RELATÓRIO EXPERIMENTAL DO USO DA FITASE SMIZYME EM FRANGOS DE CORTE
1. Material e métodos:
Localização: Daxing distrito rural em Beijing
Período experimental de 42 dias, 1 Julho a 11 de Agosto de 2003.
Desenho experimental: 800 pintos de um dia foram divididos aleatoriamente em 2
grupos:
Tabela 7: Tratamentos do experimento com frangos de corte.
Tratamento controle e tratamento com fitase
(Fosfato (DCP) foi substituído por fitase exógena, a dosagem utilizada foi de 100g/ton
de ração), rações e água potável estavam disponíveis ad libtum.
2. Resultados
Tabela 8: Efeito da fitase na performance de frangos de corte
3. Conclusão
O Smizyme permitiu a redução da inclusão de P
inorgânico (0,13% e 0,11%, nas fases inicial e
crescimento) e melhorou o ganho de peso diário e a conversão alimentar dos
frangos de corte.
EXPERIMENTO FRANGOS DE CORTE – FZEA USP
Avaliação de desempenho / Ensaio de digestibilida
1.Material e métodos:
Local : Experimento realizado na FZEA / USP –
Pirassununga
Período experimental: 09 de fevereiro a 21 de março 2012
Animal: Frangos de corte Cobb 500 – Machos
Forma Física das rações : Peletizada
Delineamento:
Desempenho e Rendimento de carcaça - 480 aves em Boxes - 4 tratamentos x 8
repetições – 15 aves por repetição (
Digestibilidade - 320 aves em gaiola 4 tratamentos x
8 repetições – 10 aves por repetição (
Tabela 9: Tratamento
2. Resultados
Desempenho e Rendimento
Tabela 10 – Desempenho de frangos
de corte no período de
Tabela 11 – Desempenho de frangos
de corte no período de
Tabela 12 – Rendimento de carcaça aos 45 dias
Tabela 13 – Ensaio de Digestibilidade
- Retenção de Nutrientes
3. Conclusão
O uso do Smizyme TS em dieta peletizada
e com baixo nível de fósforo proporcionou a recuperação dos resultados de
desempenho, sendo semelhantes ao tratamento controle com níveis normais de
fósforo disponível. O uso da fitase não afetou o
rendimento da carcaça entre os tratamentos. Para o ensaio de digestibilidade, o uso da fitase
proporcionou melhor retenção de cácio e fósforo
quando comparados com os tratamentos controle (+ e -)